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WHOLE GRAIN
CHEF
recommended
Good for you, Good for the Planet

Non abbiamo segreti: sono proprio questi gli ingredienti
che usiamo e il modo in cui prepariamo i nostri piatti

Quinoa

PER 4 PERSONE

INGREDIENTI:

  • 12 oz di quinoa condita (ricetta in basso)
  • 4 oz di insalata verde mista
  • 4 oz di ortaggi cotti al vapore, raffreddati e tagliati a julienne (carote, peperoni, zucchine)
  • 2 oz di fagiolini cotti al vapore
  • 4 carciofini in salamoia
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di pesto al basilico Barilla
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 4 foglie di basilico

PREPARAZIONE:

Lavare e sciacquare la quinoa in acqua fredda e cuocerla in acqua salata portata a ebollizione per 13-15 minuti. A cottura ultimata, scolare e raffreddare bene. In un'insalatiera capiente, mescolare i fagiolini e gli ortaggi con il pesto al basilico, l'olio extra vergine d'oliva e il basilico, salare e pepare. Aggiungere la quinoa e mescolare bene.

COME SERVIRE:

In un'insalatiera, condire l'insalata con il succo di limone, il sale e il pepe. Versare in un piatto da portata e aggiungere la quinoa condita. Infine, guarnire con i carciofini affettati.

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