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No es un secreto, estos son exactamente los ingredientes
que usamos y la forma en que preparamos los platos que usted come.

Pasta E Fagioli

INGREDIENTES:

  • 12 oz coditos Barilla
  • 4 lbs de judías blancas
  • 1 cucharada de aceite canoliva
  • 6 oz de cebolla
  • 2 oz de concentrado de tomate
  • 2 oz de bacon
  • 3 oz de apio
  • 3 oz de zanahorias
  • 2 cucharadas de hierbas aromáticas (romero-tomillo-salvia)
  • 1 diente de ajo
  • 2-3 qt de caldo vegetal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • queso Parmigiano Reggiano
  • aceite de oliva virgen extra

INSTRUCCIONES:

Paso 1
En una cazuela grande, fría el bacon con el aceite canoliva hasta que se dore. Añada el ajo y la cebolla y fríalos hasta que queden translúcidos. Incorpore el apio y las zanahorias y cocínelo todo 5 minutos más. Agregue la mitad de las judías, la sal, la pimienta, las hierbas y el concentrado de tomate. Deje que se haga todo hasta que la verdura esté tierna (unos 10 minutos). A continuación, haga la sopa mezclando todos los ingredientes con la batidora de mano. Añada el resto de judías y deje de que se cuezan 7 minutos.

Paso 2
Para la pasta, utilizaremos los coditos Barilla. Hiérvalos en agua con sal durante 5 minutos, escúrralos y mézclelos con la sopa. Espolvoree el queso Parmigiano Reggiano y perejil fresco picado por encima. Termine con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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