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WHOLE GRAIN
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Good for you, Good for the Planet

No es un secreto, estos son exactamente los ingredientes
que usamos y la forma en que preparamos los platos que usted come.

Tagliatelle Alla Bolognese

INGREDIENTES:

  • 12 oz de fideos tagliatelle
  • 1 pizca de perejil cortado en trocitos
  • 2 oz de queso Parmigiano Reggiano rallado
  • ½ libra de carne de res molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 3 oz de cebolla
  • 1 oz de zanahorias
  • 2 oz de apio
  • 1 taza de vino tinto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de especias mezcladas (salvia, perejil, tomillo, romero)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata de tomates pelados (recomendamos los de Barilla)
  • sal y pimienta a gusto

INSTRUCCIONES:

Prepare la salsa boloñesa en una cacerola grande al cocinar la cebolla, el perejil y las zanahorias en el aceite hasta que se doren. Cocine durante unos 7 minutos. Mientras, en una sartén antiadherente, fría la carne molida y revuelva bien hasta que esté dorada y escurra la grasa sobrante. Añada la carne a los vegetales junto con el vino tinto. Deje que se reduzca. Añada los tomates cortados y la pasta de tomate. Deje que hierva y, si fuera necesario, añada un poquito de agua para terminar de cocinarlo sin que la salsa se pegue a la sartén. Luego añada la mezcla de especias. Sal y pimienta a gusto. La salsa debe hervir a fuego lento durante 45 minutos por lo menos. Cocine los fideos en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocinados, mézclelos con la salsa y termine con un poquito de queso Parmigiano Reggiano rallado.

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