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WHOLE GRAIN
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Good for you, Good for the Planet

No es un secreto, estos son exactamente los ingredientes
que usamos y la forma en que preparamos los platos que usted come.

Orecchiette Pugliesi

INGREDIENTES:

  • 14 oz de orecchiette Barilla
  • 10 oz de longaniza asada
  • 8 oz de brócolis
  • 15 oz de puré de brócolis
  • 4 oz de tomatitos cherry cortados por la mitad
  • 2 oz de queso de oveja
  • 2 oz de aceite de oliva extra virgen
  • 3 dientes de ajo asado
  • 1 poco de pimiento (chile rojo)
  • 8 oz de brócolis
  • 1 taza de caldo de verduras
  • ½ oz de cebollas blancas
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal

INSTRUCCIONES:

Saltear las cebollas en el aceite de oliva unos minutos hasta que estén doradas, añadir los brócolis y cocinar hasta que tenga la consistencia deseada. Añadir la sal, la pimienta y el caldo. Cocinar durante 10-15 minutos a fuego medio. Apagar y añadir el perejil picado. Mezclar todo unos segundos hasta que esté cremoso. Hervir los brócolis en agua salada unos minutos y escurrir. En una a sartén saltear el ajo con el aceite de oliva extra virgen, añadir la longaniza y refreír unos minutos. Añadir la salsa de brócolis, el chile rojo y los tomates cherry. Hervir la pasta en agua salada. Escurrir la pasta, añadir la salsa con los brócolis. Saltear unos minutos. Servir cada plato con un poco de perejil picado y queso de oveja.

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