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WHOLE GRAIN
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Good for you, Good for the Planet

No es un secreto, estos son exactamente los ingredientes
que usamos y la forma en que preparamos los platos que usted come.

Lasagna

INGREDIENTES:

  • 18 oz de pasta para lasaña
  • 35 oz de salsa bechamel
  • 7 oz de queso Parmigiano Reggiano
  • ½ libra de carne de res molida
  • ½ libra libra de carne de cerdo molida
  • 3 oz de cebolla
  • 1 oz de zanahorias
  • 2 oz de apio
  • 1 taza de vino tinto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de especias mezcladas (salvia, perejil, tomillo, romero)
  • 1 lata de tomates pelados Sal y pimienta a gusto

INSTRUCCIONES:

Prepare la salsa en una cacerola grande al dorar las cebollas, el apio y las zanahorias en el aceite. Cocine durante unos 7 minutos. Mientras, en una sartén antiadherente, fría la carne molida y revuelva bien hasta que esté dorada y escurra la grasa sobrante. Añada la carne a los vegetales junto con el vino tinto. Deje que se evapore. Añada los tomates cortados y la pasta de tomate. Deje que hierva y, si fuera necesario, añada un poquito de agua para terminar de cocinarlo sin que la salsa se pegue a la sartén. Luego añada la mezcla de especias, sal y pimienta a gusto. La salsa debe hervir a fuego lento durante 45 minutos por lo menos. Cuando la salsa esté lista, vierta con un cucharón en una fuente para el horno y comience a hacer las capas, una encima de la otra: capas de lasaña, salsa de carne, salsa bechamel y queso Parmigiano Reggiano rallado. Termine con un poquito de salsa de carne y salsa bechamel mezcladas y bastante queso Parmigiano Reggiano rallado. Hornee a 400º F durante una hora aproximadamente. Deje que se refresque por unos 10 minutos fuera del horno antes de cortar las raciones. Sirva sobre la salsa y rocíe con queso Parmigiano Reggiano rallado.

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